Técnica criada na Unicamp extrai pectina da casca do maracujá com mais...
Método é mais rápido que o tradicional, utiliza apenas substâncias naturais e obtém os dois tipos do gelificante demandados pela indústria alimentícia. Patente foi depositada no mês passado Texto: Julia Moióli | Imagem: Pixabay Maior produtor do mundo, o Brasil foi responsável pela colheita de...